Ist Glycine and Its Sodium Salt vegetarisch?
Glycine and Its Sodium Salt
E640 umfasst Glycin und sein Natriumsalz (Natriumglycinat), die einfachste Aminosäure, die als Geschmacksmodifikator und Nährstoffzusatz eingesetzt wird. Glycin kann synthetisch (aus Chloressigsäure) oder aus Proteinhydrolysaten tierischer oder pflanzlicher Herkunft gewonnen werden. Es ist die kleinste und einfachste Aminosäure.
| Auch bekannt als | Aminoessigsäure, Glycin, Glycin und sein Natriumsalz, Glycokoll, Natriumglycinat |
|---|---|
| INCI-Name | Glycine and Its Sodium Salt |
| E-Nummer | E640 |
| INS-Nummer | 640 |
| EG-Nummer | 227-842-3 |
| CosIng-ID | 85629 |
| Zuletzt überprüft | 15. Mai 2026 |
Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.
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