Ist Polydextrose vegetarisch?

Polydextrose ist eine synthetische lösliche Nahrungsfaser und ein Füllstoff, der durch Kondensationspolymerisation von Glucose mit Sorbitol und Zitronensäure hergestellt wird. Er wird als kalorienarmer Füllstoff und Präbiotikum in Lebensmitteln eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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