Ist Prunasin vegetarisch?

Prunasin ist ein cyanogenes Glykosid, das mit Amygdalin verwandt ist, chemisch das Glucosid von (R)-Mandelonitril, das in der Rinde, den Blättern und Samen verschiedener Prunus-Arten und anderer Pflanzen vorkommt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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