Ist Sodium Soy Hydrolyzed Collagen vegetarisch?

Sodium Soy Hydrolyzed Collagen ist das Natriumsalz eines Reaktionsprodukts aus Soja-Säurechloriden und hydrolysiertem Kollagen, einem Protein aus tierischem Bindegewebe (Haut, Knochen oder Häute). Obwohl die Sojakomponente sich auf die Acylgruppe bezieht, stammt das Kollagen-Rückgrat von Tieren.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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