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Ist 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-one vegan?

5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-one

Vegan

5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-on ist eine Furanon-Aromaverbindung mit einem karamellartigen, süßen Aroma, auch als Homofuraneol bekannt, die natürlich in einigen Lebensmitteln vorkommt, aber üblicherweise synthetisch hergestellt wird.

Auch bekannt als 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-on, Homofuraneol
INCI-Name 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-one
CAS-Nummer 27538-09-6
EG-Nummer 248-513-0
CosIng-ID 39878
Zuletzt überprüft 9. Juli 2026

Quellen

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