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Ist Arachidonic Acid vegan?

Arachidonsäure ist eine mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure, die natürlich in der Leber, dem Gehirn, den Drüsen und dem Fett von Tieren vorkommt. Sie kann auch durch mikrobielle Fermentation mit Pilzen wie Mortierella alpina hergestellt werden. Sie spielt eine wichtige Rolle bei der zellulären Signalübertragung und Entzündung.

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