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Ist Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins vegan?

Kupferkomplexe von Chlorophyllen und Chlorophyllinen sind grüne Pigmente, die aus pflanzlichen Chlorophyllen gewonnen werden, bei denen das zentrale Magnesiumatom durch Kupfer ersetzt wurde, was eine stabilere grüne Farbe ergibt, die als Lebensmittel- und Kosmetikfarbstoff verwendet wird.

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