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Ist Thiamine Mononitrate vegan?

Thiaminmononitrat ist die Nitratsalzform von Thiamin (Vitamin B1), die kommerziell durch chemische Synthese hergestellt wird. Es wird zur Anreicherung von Lebensmitteln und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet und ist stabiler als Thiaminhydrochlorid.

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