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Ist 2,5-Dimethylpyrazine vegan?

2,5-Dimethylpyrazin ist ein natürlich vorkommendes Alkylpyrazin mit nussigem, geröstetem Aroma, das als Aroma- und Duftstoff verwendet wird und auch bei Maillard-Reaktionen beim Kochen von Lebensmitteln entsteht.

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