Ist Bonito vegan?

Bonito ist ein mittelgroßer Meeresfisch, der eng mit Thunfisch verwandt ist und als Lebensmittelzutat verwendet wird, insbesondere in der japanischen Küche, wo er getrocknet und fermentiert zu Katsuobushi (Bonitoflocken) verarbeitet wird.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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