Ist Buttermilk vegetarisch?

Buttermilch ist ein fermentiertes Milchgetränk, das traditionell aus der Flüssigkeit hergestellt wird, die nach dem Buttern von Sahne übrig bleibt, oder modern durch Impfung von pasteurisierter Milch mit Milchsäurebakterien. Es hat aufgrund der Milchsäuregärung einen charakteristisch leicht sauren Geschmack. Als Milchprodukt ist es vegetarisch, aber nicht vegan.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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