Ist Butylphthalide vegan?

Butylphthalide, oder 3-Butylphthalid, ist einer der chemischen Bestandteile des Selleriöls, der zusammen mit Sedanolid hauptsächlich für das Aroma und den Geschmack von Sellerie verantwortlich ist. Es kann aus Sellerie extrahiert oder synthetisch hergestellt werden.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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