Ist Calcium Lactate vegetarisch?

Calciumlactat ist das Calciumsalz der Milchsäure und wird als Lebensmittelzusatzstoff, Festigungsmittel und Calciumsupplement eingesetzt. Es kann durch Fermentation von Kohlenhydraten oder durch chemische Synthese hergestellt werden, wobei die Milchsäurekomponente aus pflanzlichen oder tierischen Quellen stammen kann.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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