Ist Galactooligosaccharides vegan?

Galactooligosaccharide (GOS) sind Oligosaccharide, die enzymatisch aus Lactose mittels β-Galactosidase hergestellt werden und hauptsächlich aus Galactose-Einheiten bestehen, die an Lactose gebunden sind; sie wirken als Präbiotika.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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