Ist Galactooligosaccharides vegetarisch?

Galactooligosaccharide (GOS) sind Oligosaccharide, die enzymatisch aus Lactose mittels β-Galactosidase hergestellt werden und hauptsächlich aus Galactose-Einheiten bestehen, die an Lactose gebunden sind; sie wirken als Präbiotika.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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