Ist Galacturonic Acid vegan?

Galacturonsäure, chemisch D-Galactopyranuronsäure, ist eine Zuckersäure und oxidierte Form der D-Galactose, die den Hauptbestandteil von Pektin in pflanzlichen Zellwänden bildet.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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