Ist Lactoyl Pullulan vegetarisch?

Lactoyl Pullulan ist ein modifiziertes Polysaccharid, das durch die Reaktion von Milchsäure mit Pullulan, einem durch Fermentation von Stärke mittels des Pilzes Aureobasidium pullulans hergestellten Glucan, entsteht.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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