Ist Levulinic Acid vegan?

Levulinsäure, oder 4-Oxopentansäure, ist eine Ketosäure, die aus dem Abbau von Cellulose gewonnen wird. Es handelt sich um einen weißen kristallinen Feststoff, der in Wasser und polaren organischen Lösungsmitteln löslich ist und in Kosmetika als Konservierungsmittel und pH-Regulator verwendet wird sowie als potenzieller Ausgangsstoff für Biokraftstoffe dient.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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