Ist Methylglutamic Acid vegetarisch?

N-Methylglutaminsäure ist ein chemisches Derivat der Glutaminsäure mit einer Methylgruppe an der Aminogruppe; sie ist ein Zwischenprodukt im Methanstoffwechsel und wird biosynthetisch aus Methylamin und Glutaminsäure gebildet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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