Ist Monosodium Fumarate vegetarisch?

Mononatriumfumarat ist das Natriumsalz der Fumarsäure und wird als Säureregulator in Lebensmitteln verwendet. Es wird synthetisch hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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