Ist Oxidised Starch vegetarisch?

Oxidierte Stärke ist eine modifizierte Stärke, die durch Behandlung nativer Stärke mit Oxidationsmitteln wie Natriumhypochlorit hergestellt wird. Sie wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Bindemittel in Lebensmitteln eingesetzt und stammt aus pflanzlichen Quellen wie Mais, Kartoffel oder Weizen.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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