Ist r-Bovine Polypeptide-1 vegetarisch?

r-Bovine Polypeptide-1 ist ein einkettiges rekombinantes Rinderprotein, das durch Fermentation in E. coli hergestellt wird, basierend auf einem aus einer Rinderquelle isolierten Gen, das für das Glykosylierungs-abhängige Zelladhäsionsmolekül 1 kodiert. Da es durch mikrobielle Fermentation und nicht durch Extraktion aus dem Tier hergestellt wird, gilt es im Allgemeinen als vegan-kompatibel, wenngleich dies aufgrund der tierischen Genquelle diskutiert wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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