Ist Rennet vegan?

Lab ist ein Komplex aus Enzymen, hauptsächlich Chymosin, der bei der Käseherstellung verwendet wird, um Milch zu Quark und Molke zu gerinnen. Traditionell aus der Magenschleimhaut junger Wiederkäuer gewonnen, kann es auch aus mikrobiellen oder pilzlichen Quellen oder über rekombinante Biotechnologie hergestellt werden.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

Alle Klassifizierungen erfolgen nach bestem Wissen auf Basis verfügbarer wissenschaftlicher und regulatorischer Quellen. Wir können die Richtigkeit jedes Eintrags nicht garantieren, Fehler in den von uns verwendeten Quellen sind nie vollständig auszuschließen. Dieses Tool berücksichtigt außerdem keine Kreuzkontamination, da diese ausschließlich von den jeweiligen Lieferanten und Herstellern abhängt. Wenn du glaubst, dass eine Klassifizierung falsch ist, kannst du ein Problem melden.