Ist sr-Chicken Polypeptide-1 vegetarisch?

sr-Chicken Polypeptide-1 ist ein rekombinantes Protein, das durch Fermentation mit gentechnisch veränderten E. coli-Bakterien hergestellt wird und auf einem Gen basiert, das mit dem des aus Huhn stammenden epidermalen Wachstumsfaktors identisch ist. Obwohl die Sequenz einem tierischen Protein nachempfunden ist, wird es durch mikrobielle Fermentation und nicht durch Extraktion aus Tieren hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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