Ist sr-Hagfish Polypeptide-1 vegetarisch?

sr-Hagfish Polypeptide-1 ist ein einkettiges rekombinantes Protein, das durch Fermentation in E. coli hergestellt wird, unter Verwendung eines synthetisierten Gens, das mit dem Gen identisch ist, das für die Thread Biopolymer Filament Subunit Alpha aus dem Neunauge (Hagfish) codiert. Obwohl die Sequenz von einem Tier (Schleimaal) stammt, wird das Protein selbst durch mikrobielle Fermentation ohne Verwendung tierischen Materials hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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