Ist sr-(Methionyl Sturgeon Polypeptide-1) vegan?

sr-(Methionyl Sturgeon Polypeptide-1) ist ein rekombinantes Einzelketten-Peptid, das durch Fermentation in E. coli hergestellt wird, basierend auf einer Genfusion der Stör-Polypeptid-1-Sequenz mit einem Methionin-Startcodon; obwohl es einem Fischprotein nachempfunden ist, wird es biotechnologisch ohne tierisches Ausgangsmaterial hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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