Ist Starch vegetarisch?

Stärke ist ein komplexes Polysaccharid-Kohlenhydrat, das in Samen, Früchten, Knollen, Wurzeln und Stängelmark von Pflanzen wie Mais, Kartoffeln, Weizen, Bohnen und Reis vorkommt. Es wird in Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika weit verbreitet als Verdickungsmittel, Bindemittel, Absorptionsmittel und Texturmodifikator eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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