Ist Zein vegetarisch?

Zein ist ein Prolamin-Protein, das aus Mais (Zea mays) gewonnen wird, insbesondere aus Maiskleberfutter. Es wird in Kosmetik und Lebensmitteln als filmbildender Wirkstoff aufgrund seiner wasserunlöslichen, harten und klaren Eigenschaften verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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