Ist Aspergillus/Saccharomyces Rice Ferment Lees vegetarisch?

Aspergillus/Saccharomyces Rice Ferment Lees ist der Bodensatz bzw. das Rückstandsmaterial, das bei der Fermentation von Reis (Oryza sativa) durch die Mikroorganismen Aspergillus und Saccharomyces entsteht, ähnlich der bei der Sake-Herstellung anfallenden Hefetrübe.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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