Ist Bakers Yeast Glycan vegetarisch?

Backhefeglucan ist ein Polysaccharid, das aus den Zellwänden von Backhefe (Saccharomyces cerevisiae) gewonnen wird und als Stabilisator und Verdickungsmittel in Lebensmitteln verwendet wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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