Ist Bakers Yeast Glycan vegan?

Backhefeglucan ist ein Polysaccharid, das aus den Zellwänden von Backhefe (Saccharomyces cerevisiae) gewonnen wird und als Stabilisator und Verdickungsmittel in Lebensmitteln verwendet wird.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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