Ist Citric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids vegan?
Citric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
E472c besteht aus Zitronensäureestern von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren, die als Emulgatoren und antioxidative Synergisten in Lebensmitteln eingesetzt werden. Die Fettsäuren können aus tierischen oder pflanzlichen Quellen stammen. Sie helfen, Emulsionen zu stabilisieren und die Fettverteilung in Lebensmitteln zu verbessern.
Warum unbestätigt?
Citric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids kann entweder tierischen oder nicht-tierischen Ursprungs sein. Der Name des Inhaltsstoffs ist in beiden Fällen identisch, daher kann die Bezeichnung allein nicht sagen, welche Quelle zutrifft. Nur eine Lieferantenerklärung kann das.
| Auch bekannt als | CITREM, Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden, E 472, E472, INS 472, Zitroglyceride, Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren, Zitronensäureester von Monoglyceriden |
|---|---|
| E-Nummer | E472c |
| INS-Nummer | 472c |
| Zuletzt verifiziert | 16. August 2026 |
Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.
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