Ist Metatartaric Acid vegan?

Metatartarsäure wird durch partielle Veresterung und Polymerisation von Weinsäure, die aus Trauben gewonnen wird, hergestellt. Sie wird hauptsächlich als Stabilisator bei der Weinherstellung eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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