Ist Mono- and Diglycerides of Fatty Acids vegetarisch?
Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
E471 besteht aus Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren, darunter Glycerylmonostearat und Glyceryldistearate, die als Emulgatoren eingesetzt werden. Sie werden durch partielle Glycerolyse von Triglyceriden aus tierischen oder pflanzlichen Fetten hergestellt. In Lebensmitteln und Kosmetika dienen sie als Emulgatoren und Stabilisatoren.
| Auch bekannt als | 1,2-Diacylglycerin, 1,3-Diacylglycerin, DAG, Diacylglycerin, Diglyceride, Glycerinmono- und -difettsäureester, Glycerinmonostearat, Glycerolmonostearat, Glyceryldistearate, Glycerylmonostearat, Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Monoacylglycerol, Monoglyceride, Partialglycerid |
|---|---|
| INCI-Name | Mono- and Diglycerides of Fatty Acids |
| E-Nummer | E471 |
| INS-Nummer | 471 |
| EG-Nummer | 250-705-4 |
| CosIng-ID | 34103 |
| Zuletzt überprüft | 16. April 2026 |
Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.
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