Ist Sodium C8-16 Isoalkylsuccinyl Lactoglobulin Sulfonate vegetarisch?

Sodium C8-16 Isoalkylsuccinyl Lactoglobulin Sulfonate ist ein sulfoniertes Derivat von Lactoglobulin, einem aus Milch stammenden Protein, das mit C8-16-Alkylbernsteinsäureanhydrid umgesetzt und als Natriumsalz neutralisiert wird. Es wird als aus Milchprotein gewonnenes Tensid verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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