Ist 4-Ethylguaiacol vegetarisch?

4-Ethylguaiacol ist eine phenolische Aromaverbindung mit der Summenformel C9H12O2, die natürlich in fermentierten Getränken wie Wein und Bier durch Brettanomyces-Hefe entsteht und auch synthetisch für Lebensmittel, Kosmetik und Pharmazeutika hergestellt wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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