Ist 5-Methylfurfural vegetarisch?

5-Methylfurfural ist eine organische Aldehydverbindung, die durch Extraktion und Reduktion aus Zelluloseprodukten gewonnen wird und als synthetisches Zwischenprodukt sowie Aroma-/Duftstoff verwendet wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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