Ist Acid Red 44 vegetarisch?

Ponceau 6R ist ein synthetischer roter Azofarbstoff, der in Wasser löslich und leicht in Ethanol löslich ist und typischerweise als Dinatriumsalz vorliegt. Es wurde früher als Lebensmittelfarbstoff verwendet und wird auch in der Histologie zur Fibrinanfärbung eingesetzt. Es ist auch als Kristallscharlach, Kristallponceau 6R, Brillantkristallscharlach 6R oder Säurerot 44 bekannt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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