Ist Anhydrogalactose vegetarisch?

Anhydrogalactose (3,6-Anhydro-L-Galactose) ist ein Zuckerderivat, das in sulfatierten Polysacchariden wie Porphyran und Agarose vorkommt und typischerweise aus Rotalgen gewonnen wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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