Ist Arctiin vegetarisch?

Arctiin ist ein Lignanglykosid, das in vielen Pflanzen der Familie Asteraceae vorkommt, insbesondere in der Großen Klette, sowie in Centaurea imperialis und Forsythia viridissima; es ist das Glucosid von Arctigenin.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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