Ist Ascorbyl Asiatate vegetarisch?

Ascorbyl Asiatate ist ein synthetischer Ester, der durch die Reaktion von Ascorbinsäure (Vitamin C) mit Asiatinsäure entsteht, einer Triterpenverbindung, die aus Pflanzen wie Centella asiatica gewonnen wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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