Ist Beta-Cyclodextrin vegetarisch?

Beta-Cyclodextrin ist ein zyklisches Oligosaccharid, das durch enzymatische Umwandlung von Stärke, typischerweise durch bakterielle Fermentation, hergestellt wird. Es wird als Einkapselungs- und Stabilisierungsmittel in Lebensmittel- und Kosmetikformulierungen eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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