Ist Bilirubin vegetarisch?

Bilirubin ist ein rot-oranges Pigment, das als Abbauprodukt von Häm beim Abbau von Hämoglobin in Wirbeltieren entsteht und für die Färbung von Galle, Kot und Urin verantwortlich ist.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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