Ist Bittern vegetarisch?

Bittern (Mutterlauge) ist die verbleibende Salzlösung, die nach der Kristallisation von Natriumchlorid aus Meerwasser oder Sole zurückbleibt, reich an Magnesium und anderen Mineralien, und wird in der Kosmetik sowie bei der Lebensmittelherstellung (z. B. Tofu-Gerinnung) verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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