Ist Calcium Lactobionate vegan?

Calciumlactobionat ist das Calciumsalz der Lactobionsäure, die aus Lactose (in der Regel aus Milch) gewonnen wird, und wird als Stabilisator in Lebensmitteln verwendet. Es ist in den USA zugelassen (INS 399), in der EU jedoch derzeit nicht als Zusatzstoff gelistet.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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