Ist Calcium Stearoyl Fumarate vegan?

Calciumstearylfumarat ist das Calciumsalz eines Stearylesters der Fumarsäure und wird als Teigverbesserer und Emulgator verwendet. Die Stearinsäurekomponente kann aus pflanzlichen oder tierischen Fetten stammen.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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