Ist Caproic Acid vegetarisch?

Capronsäure, auch als Hexansäure bekannt, ist eine sechsgliedrige Fettsäure mit einem fettigen, käseartigen Geruch. Sie kommt natürlich in tierischen Fetten und Milch vor, wird aber auch aus pflanzlichen Ölen (z. B. Kokos- und Palmkernöl) sowie synthetisch oder durch Fermentation hergestellt, sodass vegane Quellen existieren.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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