Ist Caramel vegan?
Caramel
Karamell ist ein brauner Lebensmittelfarbstoff und Aromastoff, der durch kontrollierte Wärmebehandlung von Kohlenhydraten wie Maissirup, Rübenzucker, Rohrzucker oder Weizen hergestellt wird. Der Großteil des kommerziellen Karamells wird aus Mais gewonnen und gilt als vegan, aber Varianten aus Rohrzucker können tierische Verarbeitungshilfsstoffe beinhalten.
Warum unbestätigt?
Caramel kann entweder tierischen oder nicht-tierischen Ursprungs sein. Der Name des Inhaltsstoffs ist in beiden Fällen identisch, daher kann die Bezeichnung allein nicht sagen, welche Quelle zutrifft. Nur eine Lieferantenerklärung kann das.
| Auch bekannt als | Gebrannter Zucker, Karamell, Karamellfarbe, Karamellfarbstoff, Zuckerkulör |
|---|---|
| INCI-Name | Caramel |
| E-Nummer | E150 |
| INS-Nummer | 150 |
| CAS-Nummer | 8028-89-5 |
| EG-Nummer | 232-435-9 |
| CosIng-ID | 32434 |
| Zuletzt verifiziert | 16. April 2026 |
Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.
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