Ist Carboxymethyl Levan vegetarisch?

Carboxymethyl Levan ist das Carboxymethylether-Derivat von Levan, einem auf Fruktose basierenden Polysaccharid, das üblicherweise durch mikrobielle Fermentation hergestellt wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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