Ist Casein vegan?

Casein ist das wichtigste Phosphoprotein in Säugetiermilch und macht etwa 80 % der Proteine in Kuhmilch aus. Es wird in Lebensmitteln, Kosmetika und industriellen Anwendungen als Proteinquelle, Klebstoff und filmbildendes Mittel eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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